Une envie de salade au jambon cru ? Et si vous changiez du traditionnel melon jambon, en testant l’une de nos 2 recettes au jambon cru. Jambon Serrano ou jambon de Parme… quel que soit votre jambon sec préféré, une recette maison vous attend. Prêts à passer en cuisine ?

Salade au jambon cru italien, le must de l’été !

Rien de telle qu’une salade au jambon cru pour un repas équilibré et complet l’été. Côté jambon, ce n’est un secret pour personne, le jambon italien a la faveur des gourmands en quête de raffinement et de saveurs subtiles.

Parme ou San Daniele, avec notre recette de salade de tagliatelles de courgettes au pesto, la promesse est simple : du goût, de la finesse et de la fraîcheur. En un mot, delizioso !

Pour consulter la liste des ingrédients, c’est ici en un clic

Commencez d’abord par préparer la recette du pesto maison :

• Dans un mixer, placez 1 bouquet de basilic, 35g de pignons de pin.
• Pressez 1 gousse d’ail, ajoutez un jus de citron.
• Terminez avec 5 cuillères à soupe d’huile d’olive.
• Salez, poivrez. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et réservez.

Le pesto terminé, occupez-vous des légumes de la salade (6 petites courgettes + 3 carottes épluchées) :

• Rincez-les. À l’aide d’un robot, d’une mandoline ou d’un économe, coupez-les en tagliatelle.
• Répartissez-les dans des bols ou des assiettes creuses. Arrosez le tout d’un jus de citron.
• Disposez joliment le jambon coupé en lanières, en chiffonnade ou en rosace.
• Assaisonnez avec le pesto.
• Recouvrez d’herbes ciselées (basilic, menthe) et de quelques pignons de pin s’il vous en reste.

Pour une note encore plus italienne, vous pouvez ajouter à la salade au jambon cru quelques tomates séchées ou des artichauts marinés.

Une salade au jambon Serrano, melon et pastèque pour un accord sucré salé !

On pourrait penser que le jambon Serrano se déguste essentiellement à l’apéro façon pan con tomate. Pour changer des habitudes, que diriez-vous de l’intégrer à vos recettes de salades d’été ?

Reconnaissable à sa viande sèche et goûteuse, le jambon Serrano se marie parfaitement aux recettes sucrées salées. Pastèque, melon… cette salade au jambon cru promet de séduire vos invités. À table !

Côté ingrédients, pour 4 personnes, vous avez besoin de :

• 4 fines tranches de jambon Serrano Maison Loste
•  ¼ de pastèque
• 1 melon
• 100 g de roquette
• 1 petite botte de radis
• 1 pot de billes de Mozzarella di Bufala
• 4 branches de feuilles de menthe
• Huile d’olive
• Vinaigre balsamique
• Sel, poivre du moulin
• 1 petit citron confit

Une fois tous les ingrédients réunis, en 5 minutes top chrono, votre salade au jambon cru est prête (la suite de la recette juste ici)