En gastronomie, l’hiver est traditionnellement une saison placée sous le signe du fromage autour d’une bonne fondue. Rien de tel que les spécialités venues de Savoie pour offrir chaleur et réconfort. Ultra gourmande et tout aussi bonne que la raclette, la fondue au fromage est un plat synonyme de festin quand il est bien préparé. Mais saviez-vous que l’ajout de charcuteries peut sublimer cette expérience culinaire qu’est la fondue au fromage ?

Réputée pour ses salaisons, Maison Loste, vous propose une gamme de charcuteries de qualité supérieure qui se marient parfaitement avec votre fondue. Nous mettons en œuvre les meilleurs savoir-faire pour fabriquer des produits au goût du jour, dans le respect de la tradition. Notre dévouement ne se limite pas à la maîtrise des gestes d’autrefois, nous sélectionnons avec rigueur nos matières premières pour offrir à nos clients des produits d’excellence. Voici quelques conseils pour choisir la charcuterie idéale pour une fondue au fromage réussie.

Optez pour un assortiment de charcuteries Maison LOSTE pour votre fondue au fromage

Chez Maison Loste, nous savons que la fondue au fromage est bien plus qu’un simple repas : c’est un moment de partage et de convivialité. Pour rendre cette expérience encore plus mémorable, Maison LOSTE vous suggère un assortiment de charcuteries de qualité, spécialement choisies pour accompagner votre fondue.

1. Le Jambon de Bayonne : Douceur et Tradition

Notre jambon de Bayonne, affiné avec soin, apporte une touche de douceur et de tradition à votre fondue. Sa texture fondante et son goût délicat se marient parfaitement avec le fromage fondu.

2. Le Saucisson Sec : Un Classique Indémodable

Le saucisson sec Maison Loste, avec ses arômes riches et sa texture ferme, est l’accompagnement idéal pour ajouter une note de caractère à votre fondue. Tranché finement, il se déguste avec plaisir entre deux bouchées de fromage.

3. Le Chorizo Doux : Une Pointe de Piquant

Pour ceux qui aiment une légère touche de piquant, notre chorizo doux est l’accompagnement parfait. Ses épices délicates et sa texture moelleuse ajoutent une dimension supplémentaire à votre fondue.

4. Le Jambon Sec Serrano : Authentique et Savoureux

Notre Jambon Sec Serrano affiné selon les méthodes traditionnelles, apporte une saveur délicate. Son goût prononcé se mélange harmonieusement avec le fromage fondu.

Pour savourer votre fondue au fromage avec nos charcuteries Maison LOSTE, n’hésitez pas à ajouter quelques cornichons et pickles pour équilibrer les saveurs et apporter un peu de fraîcheur et d’acidité.

Préparez votre fondue au fromage avec Maison LOSTE

La fondue au fromage se savoure à toutes les tables et se décline à toutes les sauces, mais la meilleure façon de la préparer, c’est avec la charcuterie de Maison Loste. Pour les « fondus » de fromage et les amateurs de recettes authentiques, voici comment cuisiner une fondue inoubliable.

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 400 g de Gruyère AOP
• 400 g de Vacherin Fribourgeois AOP
• 1 gousse d’ail
• 300 ml de vin blanc sec
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 3 cuillères à soupe de kirsch (facultatif)
• Poivre noir moulu
• Pain de campagne coupé en cubes
• Charcuteries Maison Loste : jambon de Bayonne, saucisson sec, chorizo doux, jambon sec

Préparation :

• Préparez le fromage : Râpez le Gruyère et le Vacherin Fribourgeois. Mélangez-les avec la fécule de maïs pour éviter que le fromage ne se sépare lors de la cuisson.
• Préparez le caquelon : Frottez l’intérieur du caquelon avec la gousse d’ail coupée en deux. Cela ajoutera une saveur subtile à votre fondue.
• Chauffez le vin : Versez le vin blanc dans le caquelon et faites-le chauffer à feu moyen jusqu’à ce qu’il commence à frémir. Ajoutez le kirsch si vous le souhaitez.
• Ajoutez le fromage : Ajoutez progressivement le fromage râpé en remuant constamment avec une cuillère en bois. Faites des mouvements en forme de “8” pour aider le fromage à fondre uniformément et obtenir une texture lisse et onctueuse.
• Assaisonnez : Ajoutez du poivre noir moulu selon votre goût. Continuez à remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène et bien fondu.
• Servez : Placez le caquelon sur un réchaud pour maintenir la fondue au chaud. Disposez les cubes de pain et les charcuteries Maison Loste autour du caquelon.

Pour déguster, piquez un cube de pain avec une fourchette à fondue, trempez-le dans le fromage, puis ajoutez un morceau de charcuterie Maison Loste. La combinaison du fromage fondant et des saveurs riches des charcuteries crée une harmonie parfaite en bouche.